Un onctueux velouté !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Mixeur plongeant
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Préparation
- 1
Éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en gros dés et les mettre à cuire dans une casserole en couvrant d'eau.
La cuisson dure environ 20 minutes à feu moyen. - 2
Vérifier que les légumes sont devenus fondants, puis retirer l'excédent d'eau : il ne doit en rester que jusqu'à un tiers des légumes.
- 3
Mixer au mixeur plongeant.
- 4
Ajouter le ketchup et mélanger avec une cuillère. Rectifier l'assaisonnement.
- 5
Servir bien chaud, avec les baies roses et les pluches de persil plat pour la déco. Enfin un velouté qui a du caractère !
Conseils
Au moment de mixer votre soupe, vous pouvez ajouter un zeste de jus d'orange pour apporter une touche originale à votre recette. Avec une touche de cumin, cette soupe est vraiment un délice !
