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Velouté de carottes et pommes de terre aux baies roses
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Velouté de carottes et pommes de terre aux baies roses - Photo par AmoraVelouté de carottes et pommes de terre aux baies roses - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Un onctueux velouté !

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 4 pommes de terre
  • Carotte 6 carottes
  • Ketchup 5 c. à s. de ketchup Amora
  • Persil plat 4 branches de persil plat (les pluches)
  • Baies roses 2 pincées de baies roses
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en gros dés et les mettre à cuire dans une casserole en couvrant d'eau.
    La cuisson dure environ 20 minutes à feu moyen.

  2. 2

    Vérifier que les légumes sont devenus fondants, puis retirer l'excédent d'eau : il ne doit en rester que jusqu'à un tiers des légumes.

  3. 3

    Mixer au mixeur plongeant.

  4. 4

    Ajouter le ketchup et mélanger avec une cuillère. Rectifier l'assaisonnement.

  5. 5

    Servir bien chaud, avec les baies roses et les pluches de persil plat pour la déco. Enfin un velouté qui a du caractère !

Conseils

Au moment de mixer votre soupe, vous pouvez ajouter un zeste de jus d'orange pour apporter une touche originale à votre recette. Avec une touche de cumin, cette soupe est vraiment un délice !

Commentaires

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