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Velouté de champignons maison
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Velouté de champignons maison - Photo par coulhonVelouté de champignons maison - Photo par coulhon@ Coulhon
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Par Clarisse

Mangez moi, mangez moi!

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre1 noix de beurre
  • Bouillon de légumes1 bouillon de légumes
  • Crème2 c. à s. de crème
  • PersilPersil
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Champignon300 g de champignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un fait-tout, faire revenir à feu vif dans le beurre les champignons, les pommes de terre épluchées et découper en gros dés et l'ail écrasé.

  2. 2

    Ajouter 1 litre d'eau et le cube.

  3. 3

    Laisser mijoter à feu doux 30 min.

  4. 4

    Mixer plus ou moins finement, selon la texture désirée.

  5. 5

    Ajouter la crème et le persil ciselé.

  6. 6

    Servir aussitôt.

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