Velouté de champignons maison

Dans un fait-tout, faire revenir à feu vif dans le beurre les champignons, les pommes de terre épluchées et découper en gros dés et l'ail écrasé.

Ajouter 1 litre d'eau et le cube.

Laisser mijoter à feu doux 30 min.

Mixer plus ou moins finement, selon la texture désirée.

Ajouter la crème et le persil ciselé.

Servir aussitôt.