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Velouté de châtaignes au gingembre et St Môret

Une recette proposée par Quiveutdufromage


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (12 personnes)

  • 80cl de bouillon de poule
  • Pour les toasts :
  • ½ barquette de St Môret
  • 12 tranches de pain toasté
  • 5cl de vin blanc
  • 250g de châtaignes épluchées
  • 20g d"échalotes émincées
  • ½ gousse d"ail
  • 50g de gingembre émincé
  • 150g de St Môret
  1. Étape 1 :

    Dans une grande casserole, faites revenir l'échalote avec l'ail, le gingembre et les châtaignes puis salez.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poule puis laissez cuire 30mn à feu moyen.

  3. Étape 3 :

    Mixez la préparation et filtrez-la.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez le St Môret® puis mélangez de façon à obtenir une texture homogène.

  5. Étape 5 :

    Servez le velouté accompagné de toasts grillés au St Môret®.

Icone ampoule

Conseils

Donnez encore plus de gourmandise à vos toasts grâce à quelques copeaux de cèpes.

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