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Velouté de chou-fleur maison
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Velouté de chou-fleur maison - Photo par orchidee29Velouté de chou-fleur maison - Photo par orchidee29@ Orchidee29
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Par Orchidee29

Une autre façon agréable de déguster le chou-fleur autrement qu'en gratin.

Ingrédients

4 personnes
  • Cube de bouillonCube de bouillon
  • Paprika doux1 c. à c. de paprika doux
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Eau1 l d'eau
  • Chou-fleur1 chou-fleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez le choux fleur et divisez-le en bouquets, faites fondre le bouillon en cube dans un litre d'eau bouillante. Ajoutez le citron pour éviter les odeurs, et plongez-y les bouquets de chou-fleur. faire cuire 30 mn.

  2. 2

    Après cuisson,prélevez quelques sommités ou bouquets qui vous serviront pour le décor et mixer le reste. ajouter la crème et le paprika mixer à nouveau.

  3. 3

    Verser le potage dans les bols et décorer avec les petits bouquets de chou-fleur que vous avez garder précédemment et de persil moulu. Bon appétit.

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