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Velouté aux légumes d'hiver Thermomix
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Par Luisant

recette thermomix

Ingrédients

4 personnes
  • Eau500 g d'eau
  • Carotte250 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chou-fleur200 g de choux-fleurs
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Navet100 g de navets
  • Beurre30 g de beurre
  • Sel ou sel fin1 c. à c. rase(s) de sel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • TorchonTorchon
  • Bol(s)Bol(s)
  • Cuit vapeur Varoma pour ThermomixCuit vapeur Varoma pour Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Eplucher les carottes et les navets, les couper en morceaux et les mettre dans le bol mixer 4 sec / vitesse 5
      * Ajouter le beurre et régler 4 mn / VAROMA / vitesse 1
      * A la sonnerie, ajouter le chou-fleur en bouquets et le blanc de poireau coupé en tronçons mixer 4 sec / vitesse 5
      * Ajouter le reste des ingrédients et cuire 20 mn / 100° / vitesse 1
      * A la fin de la minuterie, mixer 1 mn / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes

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