Velouté de chou fleur au lait de coco

Couper le chou fleur en morceaux, rincer le et déposer le dans une casserole, recouvrir d'eau et laisser cuire environ 20 min, jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Jeter le jus de cuisson et remplacer par une brique de lait de coco suzi wan (500ml), mixer avec un mixeur plongeant.

Assaisonner avec le sel et le poivre et une pincée de curry.

Servir bien chaud décorer de coriandre...