• Connexion
  • Inscription
Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3 / 5 3 avis
Imprimer
Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre - marie.graveVelouté de concombre à la menthe et à la coriandre - marie.grave@ Marie.grave
Enregistrer
T
Par Tomates et Concombres de France

Ingrédients

4 personnes
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Chair de crabe100 g de chair de crabe
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Coriandre3 brins de coriandre
  • Menthe3 brins de menthe fraîche
  • Lait20 cl de lait
  • Yaourt grec1 yaourt grec
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Ail1 gousse d'ail
  • Concombre2 concombres

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les concombres, puis coupez-les en deux dans la longueur et épépinez-les. Coupez-les en morceaux. Pelez la gousse d'ail, retirez le germe.

  2. 2

    Mettez les concombres, l'ail, le jus de citron, les feuilles de menthe et de coriandre, le lait dans un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez le yaourt et le piment d'Espelette, salez. Mixez de nouveau.

  3. 3

    Placez au frais pendant 1h minimum. Servez avec les miettes de crabe et un filet d'huile d'olive.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée