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40min
Très facile
Bon marché
Cette bonne soupe réchauffera vos soirées d'hiver !
Ingrédients
4 personnes
- ½ courge butternut
- 1 tranche de potiron
- 2 carottes (grosses)
- 1 oignon moyen
- 1 cm de gingembre
- Sel ou sel fin
- Poivre
- 1 pincée de quatre épices
- Lait de coco
Matériel
- Couteau d'office
- Marmite
- Mixeur plongeant
- Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un faitout, mettre vos légumes découpés grossièrement ainsi que le gingembre avec un peu d'huile d'olive et faire revenir vos légumes sur feu vif.
- 2
Après légère coloration verser de l'eau à hauteur de vos légumes ainsi que les épices le sel, bouillon cube, couvrez puis laissez cuire environ 30 minutes selon votre coupe de légumes.
- 3
Mixez longuement pour obtenir une texture très veloutée, ajoutez de l'eau en fonction de si vous voulez votre soupe épaisse ou pas.
- 4
Dressez votre soupe en y ajoutant des noisettes grillées concassées, des pignons de pin, un filet d'huile d'olive. Et c'est tout!
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