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47min
Très facile
Bon marché
Velouté très onctueux et savoureux
Ingrédients
6 personnes
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Beurre
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1 plaque de ravioles du Dauphiné / Royans
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de farine
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2 gousses d'ail
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100 g de bûchettes de chèvre
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1 l de bouillon de volaille
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1 c. à s. de crème
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1 oignon moyen
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4 courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper l'oignon et l'ail en petits morceaux et les faire revenir dans une cocotte 5 min avec le beurre. Ajouter les courgettes coupées en morceaux et cuire 3/4 min.
- 2
Ajouter la farine et mélanger. Saler, poivrer, recouvrir avec le bouillon et cuire 15 à 20 minutes.
- 3
Retirer la cocotte du feu, ajouter la bûche coupée en morceaux, la crème puis mixer.
- 4
Fariner légèrement les ravioles et les cuire par plaque de 2 x 3 ravioles dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 6/7 minutes en les retournant.
- 5
Verser la soupe dans des verres et décorer avec les ravioles, un peu de chèvre émietté et une pincée de curry.
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