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Velouté de courgettes fumées
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4.3 / 5 3 avis
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Avatar de Fabian
Par Fabian

Un plat savoureux vite prêt et très consistant...

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette1,5 kg de courgettes
  • Saucisse fumée4 saucisses fumées
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon4 oignons
  • Crème fraîche3 c. à s. de crème fraîche
  • Beurre10 g de beurre ou Une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • PersilPersil
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille ou Bouillon de boeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • MarmiteMarmite
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les courgettes, coupés les en morceaux avec le beurre ou l'huile d'olive dans une marmite avec couvercle. Rajoutez le cube de bouillon et un verre d'eau. Fermez et laissez cuire 10 mn à feu vif. Mixer le tout avec les trois cuillères à soupe de crème fraîche. Au goût ajoutez sel et poivre.

  2. 2

    Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive, et faîte frire les saucisses fumées en rondelles et les oignons émincés, avec ail et persil, une fois ceux-ci bien roussi (ne pas laisser noicir), mélangez les avec le velouté. Servir ce velouté bien chaud. Bon appétit...

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