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Velouté de courgettes classique
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S
Par Sebert

Cela  n'a pas l'air appétissant mais miracle! en la mixant, la soupe se tranforme en un superbe potage crémeux !

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette1 kg de courgettes
  • Oignon1 oignon
  • Estragon1 branche d'estragon
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • LaitLait
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    1. Pelez un oignon et coupez-le en morceaux. Lavez les courgettes, enlevez la base et le sommet, et coupez-les en rondelles.
      2. Faites blondir l'oignon dans une grande casserole ou un faitout avec l'huile. Rajoutez les courgettes et recouvrez-les complétement de lait. Ajoutez l'estragon, le cube de bouillon, 2 cuillères à café de sel, et du poivre. Faites cuire 1/4 d'heure à feu doux, puis enlevez l'estragon.

Conseils

Je n'ai pas de conseil particulier à vous donner mais tout simplement dégustez et bon appétit!

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