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Velouté de courgettes classique

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Cela  n'a pas l'air appétissant mais miracle! en la mixant, la soupe se tranforme en un superbe potage crémeux !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 branche d'estragon
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • du lait
  • 1 cube de bouillon de volaille
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Matériel

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  1. Étape 1 :

    1. Pelez un oignon et coupez-le en morceaux. Lavez les courgettes, enlevez la base et le sommet, et coupez-les en rondelles.
      2. Faites blondir l'oignon dans une grande casserole ou un faitout avec l'huile. Rajoutez les courgettes et recouvrez-les complétement de lait. Ajoutez l'estragon, le cube de bouillon, 2 cuillères à café de sel, et du poivre. Faites cuire 1/4 d'heure à feu doux, puis enlevez l'estragon.

Velouté de courgettes classique

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 branche d'estragon
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • du lait
  • 1 cube de bouillon de volaille
  1. Pelez un oignon et coupez-le en morceaux. Lavez les courgettes, enlevez la base et le sommet, et coupez-les en rondelles.
    2. Faites blondir l'oignon dans une grande casserole ou un faitout avec l'huile. Rajoutez les courgettes et recouvrez-les complétement de lait. Ajoutez l'estragon, le cube de bouillon, 2 cuillères à café de sel, et du poivre. Faites cuire 1/4 d'heure à feu doux, puis enlevez l'estragon.
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Conseils

Je n'ai pas de conseil particulier à vous donner mais tout simplement dégustez et bon appétit!

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