Velouté de courgettes généreux

Éplucher les courgettes, pommes de terre ,ail et oignons.

Découper ces ingrédients en petits morceaux.

Laver sous l'eau claire.

Faire fondre une bonne noix de beurre dans une casserole.

Ajouter les légumes faire rissoler en remuant.

Ajouter sel poivre.

Ajouter 1,5l eau.

Laisser cuire à petits feu 40à45'.

Mouliner le tout au mixer.

Servir très chaud et rajouter dans chaque assiette individuelle un bon filet de crème fraîche.