Velouté de lentilles corail

Faire revenir l'oignon dans une cocotte minute, une fois blondit, salez, ajouter la tomate concentrée, 1/2 cuillère à soupe de cumin et versez l'équivalent 1/2 litre d'eau.

Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles, les lentilles lavées ainsi que le sucre et fermer la cocotte. Laisser cuire environ 5 min après sifflement de la soupape.

Mettre les pommes de terre épluchées, lavées et taillés en morceaux et laissez cuire 2-3 minutes.

Après cuisson mixez le tout et servir chaud.