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Veloute de melon et son mille feuille de légumes
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Par Communauté 750g

Ingrédients (4 personnes)

  • Jambon de pays4 tranches fines de jambon de pays
  • Vinaigrettevinaigrette
  • Aubergineune demi aubergine
  • Concombreun demi concombre
  • 1 demi cube de bouillon fondu dans un demi litre d'eau
  • Tomate1 tomate
  • Melon1 demi melon

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Mixer le melon dans l'eau du bouillon bien frais. Réserver au réfrigérateur.
    Trancher les tomates, les concombres. Faire griller les aubergines tranchées dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
    Superposer les tomates, les concombres, les aubergines, les tranches de jambon, et recommencer l'opération.

Conseils

Servir très frais.
Le velouté en verrine et le mille feuille de légumes sur un lit de salade.

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