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Velouté de moules au safran au thermomix
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3.5 / 5 2 avis
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Avatar de Laura
Par Laura

Un vrai délice.

Ingrédients

4 personnes
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Huile10 cl d'huile
  • Safran2 pincées de safran
  • Bouillon de poisson75 cl de bouillon de poisson
  • Ail1 gousse d'ail
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Oignon1 oignon
  • Moule2 kg de moules

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler oignon et ail et mettre dans le bol 5 sec vitesse 5. Ajouter le blanc de poireau coupé en lamelles, l'huile et cuire 5 minutes vitesse 1 à 100°. Ajouter le vin, le safran, et le bouillon, ajouter les moules nettoyées dans le varoma et cuire 10 minutes vitesse 1.

  2. 2

    Oter les coquilles aux moules et ajouter au bouillon. Mixer 2 minutes vitesse 9.

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