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Velouté de panais au jus de pommes et pain d'épices

Un recette d'hiver sucrée/salée ...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Poivre
  • 5 tranches de pain d'épices
  • Sel
  • 40 cl de lait
  • 1 L de jus de pomme Bio
  • 1,5 kg de panais
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Pour commencer, épluchez les panais et coupez les en gros cubes.

  2. Étape 2 :

    Versez de l'eau dans une grande casserole et ajoutez-y quelques pincées de sel.
    Puis déposez dans l'eau salée les cubes de panais.
    Faites cuire les cubes de panais pendant environ 20 minutes à feu moyen.

  3. Étape 3 :

    Lorsque les panais sont cuits, versez les dans une passoire afin de les égoutter.
    Déposez les cubes de panais dans un récipient.

  4. Étape 4 :

    Versez le jus de pommes et mixez votre préparation panais/jus de pommes.

  5. Étape 5 :

    Incorporez ensuite le lait, salez, poivrez et mixez à nouveau.
    Ajoutez un peu de lait si le velouté est un peu trop épais. -

  6. Étape 6 :

    Puis versez le velouté de panais au jus de pommes dans les bols.
    Déposez quelques miettes de pain d'épices au centre du velouté.
    Maintenant vous n'avez plus qu'à servir !

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