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Velouté de panais au jus de pommes et pain d'épices
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C
Par Clémence du blog Une cuillère pour les délices

Un recette d'hiver sucrée/salée ...

Ingrédients

8 personnes
  • PoivrePoivre
  • Pain d'épices5 tranches de pain d'épices
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Lait40 cl de lait
  • Jus de pomme1 l de jus de pomme
  • Panais1,5 kg de panais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour commencer, épluchez les panais et coupez les en gros cubes.

  2. 2

    Versez de l'eau dans une grande casserole et ajoutez-y quelques pincées de sel.
    Puis déposez dans l'eau salée les cubes de panais.
    Faites cuire les cubes de panais pendant environ 20 minutes à feu moyen.

  3. 3

    Lorsque les panais sont cuits, versez les dans une passoire afin de les égoutter.
    Déposez les cubes de panais dans un récipient.

  4. 4

    Versez le jus de pommes et mixez votre préparation panais/jus de pommes.

  5. 5

    Incorporez ensuite le lait, salez, poivrez et mixez à nouveau.
    Ajoutez un peu de lait si le velouté est un peu trop épais. -

  6. 6

    Puis versez le velouté de panais au jus de pommes dans les bols.
    Déposez quelques miettes de pain d'épices au centre du velouté.
    Maintenant vous n'avez plus qu'à servir !

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