Velouté de panais au jus de pommes et pain d'épices

Pour commencer, épluchez les panais et coupez les en gros cubes.

Versez de l'eau dans une grande casserole et ajoutez-y quelques pincées de sel.
Puis déposez dans l'eau salée les cubes de panais.
Faites cuire les cubes de panais pendant environ 20 minutes à feu moyen.

Lorsque les panais sont cuits, versez les dans une passoire afin de les égoutter.
Déposez les cubes de panais dans un récipient.

Versez le jus de pommes et mixez votre préparation panais/jus de pommes.

Incorporez ensuite le lait, salez, poivrez et mixez à nouveau.
Ajoutez un peu de lait si le velouté est un peu trop épais. -

Puis versez le velouté de panais au jus de pommes dans les bols.
Déposez quelques miettes de pain d'épices au centre du velouté.
Maintenant vous n'avez plus qu'à servir !