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Velouté de petit pois à l'huile essentielle de menthe poivrée
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Par Communauté 750g

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée
  • Huile d'oliveHuile d olive
  • Beurre50g de beurre
  • Céleri5 branches de céleri
  • Petit pois surgelés300g de petit pois surgelés
  • Bouillon de volaille1 l de bouillon de volaille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Porter à ébullition le bouillon de volaille, ajouter les petits pois et le céleri couper.
    Passer au mixer avec le beurre.

  2. 2

    Passer a la passoire fine, vérifier l'assaisonnement.
    Diluer l'huile essentielle de menthe poivrée dans l'huile d olive, et ajouter au veloute et servir.

Conseils

Toujours utiliser une base de dilution pour les huiles essentielles.

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