Velouté de petit pois à l'huile essentielle de menthe poivrée

Porter à ébullition le bouillon de volaille, ajouter les petits pois et le céleri couper.
Passer au mixer avec le beurre.

Passer a la passoire fine, vérifier l'assaisonnement.
Diluer l'huile essentielle de menthe poivrée dans l'huile d olive, et ajouter au veloute et servir.