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Velouté de pommes de terre

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Photo par : La ptite cuisine de Pauline

Cette semaine le froid est de retour, alors voici de quoi se réchauffer pour le repas du soir !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade râpée (selon les goûts)
  • 1 l d'eau
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 2 oignons
  • 1 gousse d"ail
  • 2 c à s d"huile d"olive
  • 800g de pommes de terre
  1. Étape 1 :

    Éplucher les oignons puis les émincer grossièrement.

  2. Étape 2 :

    Peler les pommes de terres et les couper en morceaux.

  3. Étape 3 :

    Peler le gousse d'ail et la couper en 4.

  4. Étape 4 :

    Faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.

  5. Étape 5 :

    Ajouter les pommes de terres et faire revenir encore quelques minutes.

  6. Étape 6 :

    Ajouter l'eau, le cube de bouillon, saler.

  7. Étape 7 :

    Porter à ébullition puis laissez cuire 30 minutes, (15min suffisent si on utilise une cocotte minute).

  8. Étape 8 :

    Mixer, avec un mixer plongeant (ne pas utiliser un robot mixer, sinon la consistance devient caoutchouteuse) ajouter de la noix de muscade, poivrer, ajouter la crème, mélanger.

  9. Étape 9 :

    Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.

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