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Velouté de pommes de terre
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Velouté de pommes de terre - Photo par La ptite cuisine de PaulineVelouté de pommes de terre - Photo par La ptite cuisine de Pauline @ La ptite cuisine de Pauline
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Par Pauline

Cette semaine le froid est de retour, alors voici de quoi se réchauffer pour le repas du soir !

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de légumes0,5 cube de bouillon de légumes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Eau1 l d'eau
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Oignon2 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les oignons puis les émincer grossièrement.

  2. 2

    Peler les pommes de terres et les couper en morceaux.

  3. 3

    Peler le gousse d'ail et la couper en 4.

  4. 4

    Faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.

  5. 5

    Ajouter les pommes de terres et faire revenir encore quelques minutes.

  6. 6

    Ajouter l'eau, le cube de bouillon, saler.

  7. 7

    Porter à ébullition puis laissez cuire 30 minutes, (15min suffisent si on utilise une cocotte minute).

  8. 8

    Mixer, avec un mixer plongeant (ne pas utiliser un robot mixer, sinon la consistance devient caoutchouteuse) ajouter de la noix de muscade, poivrer, ajouter la crème, mélanger.

  9. 9

    Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.

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