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Velouté de potimarron au bacon
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3.5 / 5 2 avis
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Velouté de potimarron au bacon - Photo par agastache29Velouté de potimarron au bacon - Photo par agastache29@ Agastache29
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Par Agastache29

Soupe automnale très colorée

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • (crème fraiche)
  • Beurrebeurre
  • Baconquelques tranches de bacon
  • Potimarron1 potimarron
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Eplucher le potimarron et le couper en gros cubes
      - Emincer l'oignon
      - Faire revenir dans du beurre l'oignon et les cubes de potimarron pendant 5 min
      - Recouvrir d'eau et laisser cuire env. 25 min jusqu'à ce que le potimarron s'écrase
      - Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant
      - Assaisonner et ajouter éventuellement de la crème fraiche
      - Pendant la cuisson de la soupe découper des petites lanières de bacon ; les rouler et les maintenir à l'aide d'un pic en bois. Les faire dorer rapidement dans une poele chaude. Enlever les pics
      - Pour servir déposer une (ou plusieurs) lanière de bacon

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