Voir les 2 commentaires
Vidéo suggérée Velouté de potimarron et ravioles
Video 1 sur 15
40min
Très facile
Bon marché
L'onctuosité chaude au parfum de fanes de carottes avec son petit côté croquant craquant: le potimarron se la joue star!
Ingrédients (6 personnes)
-
poivre noir du moulin
-
noix de pécan
- pépins de courges
-
ciboulette
-
sel
- 1 càs d'huile de courge
- les fanes d'une botte de carottes
-
une dizaine de tomates cerises grappe
-
3 oignons
-
bouillon de légumes
-
2 potimarrons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Couper les potimarrons en deux pour en retirer les graines et les filaments. Comme j'étais certaine de la qualité, et qu'ils étaient tout frais cueillis, j'ai préféré conserver la peau. Couper la chair en cubes.
Émincer les oignons et les faire fondre dans l'huile de courge. Ajouter les dés de potimarron et faire prendre légèrement couleur.
Recouvrir le tout avec du bouillon de légumes. Saler et poivrer. Cuire à couvert 20 minutes.
Ajouter les fanes de carottes et les tomates cerises. Laisser encore mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes. Rectifier l'assaisonnement. Mixer finement.
Commentaires