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Velouté de rutabaga et de champignons
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Velouté de rutabaga et de champignons - Photo par adelinaKVelouté de rutabaga et de champignons - Photo par adelinaK@ AdelinaK
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Par AdelinaK du blog Passion bio

Aplucher et couper les légumes. Les cuire et les mixer.

Ingrédients

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  • Crème de sojaCrème de soja
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Champignon de Paris1 kg de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon
  • Rutabaga1 rutabaga

Préparation

  1. 1

    Dans une casserole faire suer l'oignon avec l'huile d'olive, puis ajouter les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux et revenir 5 min.

    Ajoutez l'eau à hauteur et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre.

  2. 2

    Mettre dans le blender avec la crème et mixer et assaisonner.

    Verser le velouté dans des bols et parsemer de graines de sésame.

    Servez avec des gressins à l'épeautre !

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