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Velouté de saint-jacques aux poireaux au thermomix
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Avatar de Laura
Par Laura

Un velouté délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Noix de Saint-Jacques16 noix de Saint-Jacques
  • Eau1 l d'eau
  • Ail2 gousses d'ail
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Blanc de poireau6 blancs de poireau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre l'eau dans le bol, ajouter le bouillon, ajouter les poireaux et pommes de terre lavés et coupés en morceaux. Ajouter l'ail et le sel et cuire 25 minutes à 100° vitesse 1. Mixer 5 sec vitesse 4, ajouter la crème et mélanger 2 sec vitesse 2.

  2. 2

    Dans une poêle chaude, passer vos saint-jacques, servir de suite.

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