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30min
Très facile
Budget moyen
Velouté doux et crémeux avec 2 ingrédients typiques du Nord 'le Maroilles' et 'l'endive'. Alliance parfaite !
Ingrédients
4 personnes
- 2 endives
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 60 g de maroilles
- 50 g de noix de jambon fumé ou 50g de jambon cru
- 1 échalote
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 bouillon de boeuf
Matériel
- Cocotte en fonte
- Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Y faire fondre l'échalote émincée.
- 2
Pendant ce temps, émincer les endives et le poireaux. Les ajouter dans la cocotte avec la noix de jambon fumé coupé en petits cubes. Laisser cuire une dizaine de minutes.
- 3
Ajouter la pomme de terre coupée en cube, le bouillon cube et le Maroilles coupé en morceaux. Couvrir à peine d'eau.
- 4
Cuire un quart d'heure à couvert. Mixer. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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