Vous regardez : Velouté d'endives au maroilles
Video 1 sur 15
30min
Très facile
Budget moyen
Par Cricri & Chef Damien
Velouté doux et crémeux avec 2 ingrédients typiques du Nord 'le Maroilles' et 'l'endive'. Alliance parfaite !
Ingrédients
4 personnes
-
-
-
-
-
50 g de noix de jambon fumé ou 50g de jambon cru
-
-
-
Matériel
Cocotte en fonte
Robot mixeur
En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincer l'échalote.
- 2
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et l'échalote émincée.
- 3
Pendant ce temps, émincer les endives et le poireaux.
- 4
Couper la noix de jambon en petits cubes.
- 5
Les ajouter dans la cocotte.
- 6
Laisser cuire une dizaine de minutes.
- 7
Couper la pomme de terre en petits cubes.
- 8
Couper le Maroilles en petits morceaux.
- 9
Les ajouter dans la cocotte.
- 10
Ajouter le bouillon cube et les morceaux de Maroilles.
- 11
Couvrir à peine d'eau.
- 12
Cuire un quart d'heure à couvert.
- 13
Mixer.
- 14
Servir.
Conseils
Si vous n'avez pas de maroilles, vous pouvez le remplacer par du roquefort.
