Vous adorez les endives et vous cherchez une idée pour les cuisiner autrement qu'en salade ou en gratin ? Ce délicieux velouté va bluffer toute la famille ! Cette recette est tellement simple à préparer qu'elle va vous faire gagner du temps précieux le midi ou le soir, surtout si vous manquez de motivation pour préparer le repas. La première étape consiste à faire suer quelques lardons avec un filet d'huile d'olive. Ensuite, afin de mixer plus rapidement vos ingrédients, vous allez couper la pomme de terre, les oignons et trancher les endives en morceaux. Pour donner du goût et d'onctuosité à votre velouté, vous allez rajouter de la noix de muscade, du bouillon de légumes aussi un peu de sucre et de crème fraîche. Au moment de servir, n'hésitez pas à parsemer quelques morceaux de noix et de cerfeuil.