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Soupe d'endives et jambon
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4.2 / 5 33 avis
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Par Bourguin

Délicieuse soupe d'endives très douce et si simple.

Ingrédients

6 personnes
  • Endive4 endives
  • Jambon fumé2 tranches de jambon fumé
  • Oignon1 oignon
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Cube de bouillon1,5 cube de bouillon
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau2 poireaux
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir l'oignon dans du beurre puis ajouter les endives émincées (sans le coeur) et faire réduire à feu doux.
  2. 2

    Couper les poireaux en tronçons de 5cm, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.

  3. 3
    Plonger le tout dans le bouillon puis ajouter les endives et l'oignon.
    Cuire, mettre le jambon dans le robot mixer, verser  pardessus les légumes cuits et crème et mixer.

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