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Soupe d'endives et jambon
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Soupe d'endives et jambon - Photo par bourguinSoupe d'endives et jambon - Photo par bourguin @ bourguin
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Par bourguin

Délicieuse soupe d'endives très douce et si simple.

Ingrédients

6 personnes
  • 4 endives
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 1 oignon
  • Crème fraîche
  • 1,5 cube de bouillon
  • 2 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir l'oignon dans du beurre puis ajouter les endives émincées (sans le coeur) et faire réduire à feu doux.
  2. 2

    Couper les poireaux en tronçons de 5cm, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.

  3. 3
    Plonger le tout dans le bouillon puis ajouter les endives et l'oignon.
    Cuire, mettre le jambon dans le robot mixer, verser  pardessus les légumes cuits et crème et mixer.

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