Une petite soupe réconfortante pour le soir, improvisée avec les ingrédients trouvés dans mon placard.
Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges
Photo par : la tite souris dans le placard
Ingrédients (4 personnes)
- 4 c à s de lentilles corail
- 100 g de haricots rouge secs ( à faire gonfler dans eau chaude perso je mets au micro onde pour aller plus vite)
- Coriandre en grain
- Curcuma
- Sel
- Poivre noir
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 carottes
- 1 oignon blanc
- 1 poireau
- 100 g de poitrine fumée
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Étape 1 :
Faire chauffer de l'eau, ajouter du sel, puis la poitrine fumée coupée en morceau, et tous les légumes émincés (sauf les lentilles) ainsi que les épices.
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Étape 2 :
Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mns, ajouter les lentilles, cuire encore 15 à 20 mns.
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Étape 3 :
Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer sans la viande, rajouter un peu de crème fleurette ou de lait.
La soupe de lentilles corail j adore!! Elle est super bonnes , moi je n y mais pas de haricot sec!!