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Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges
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4.3 / 5 4 avis
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Avatar de Malavelle du blog Une tite souris dans le placard
Par Malavelle du blog Une tite souris dans le placard

Une petite soupe réconfortante pour le soir, improvisée avec les ingrédients trouvés dans mon placard.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lentille corail4 c à s de lentilles corail
  • 100 g de haricots rouge secs ( à faire gonfler dans eau chaude perso je mets au micro onde pour aller plus vite)
  • Graine de coriandreCoriandre en grain
  • CurcumaCurcuma
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir
  • Pomme de terre4 pommes de terre moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte4 carottes
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Poireau1 poireau
  • Poitrine fumée100 g de poitrine fumée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer de l'eau, ajouter du sel, puis la poitrine fumée coupée en morceau, et tous les légumes émincés (sauf les lentilles) ainsi que les épices.

  2. 2

    Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mns, ajouter les lentilles, cuire encore 15 à 20 mns.

  3. 3

    Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer sans la viande, rajouter un peu de crème fleurette ou de lait.

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