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Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges

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Photo par : la tite souris dans le placard

Une petite soupe réconfortante pour le soir, improvisée avec les ingrédients trouvés dans mon placard.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c à s de lentilles corail
  • 100 g de haricots rouge secs ( à faire gonfler dans eau chaude perso je mets au micro onde pour aller plus vite)
  • Coriandre en grain
  • Curcuma
  • Sel
  • Poivre noir
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 4 carottes
  • 1 oignon blanc
  • 1 poireau
  • 100 g de poitrine fumée
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer de l'eau, ajouter du sel, puis la poitrine fumée coupée en morceau, et tous les légumes émincés (sauf les lentilles) ainsi que les épices.

  2. Étape 2 :

    Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mns, ajouter les lentilles, cuire encore 15 à 20 mns.

  3. Étape 3 :

    Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer sans la viande, rajouter un peu de crème fleurette ou de lait.

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Commentaires

La soupe de lentilles corail j adore!! Elle est super bonnes , moi je n y mais pas de haricot sec!!

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