Velouté pommes de terre et céleri rave

Eplucher les pommes de terre et le céleri rave, les couper en petits morceaux et les mettre dans un faitout. Emincer l'oignon et la gousse d'ail, les rajouter dans le faitout ainsi que le gingembre.

Ajouter un litre de lait et laisser mijoter 35 minutes à feux doux et couvert.
Ensuite mixer l'ensemble, en ajoutant sel et poivre et deux cuillères de moutarde.

Servir chaud avec quelques amandes éffilées grillées.