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Velouté potimarron pois cassés à l'easy soup
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Par La table de Clara

Un délicieux velouté qui réchauffe et qui rassasie.

Ingrédients

3 personnes
  • Pois cassés3 c. à s. de pois cassés
  • Potimarron1 potimarron de 1 kg
  • Pomme de terre1 pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • CroûtonCroûton
  • Chorizo doux0,33 chorizo doux

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • MarmiteMarmite
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • PassoirePassoire
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire tremper les pois cassés 2 ou 3 heures dans de l'eau chaude. Tremper le potimarron 5 minutes dans de l'eau bouillante afin de l'éplucher plus facilement.

  2. 2

    Couper le potimarron en morceaux. Eplucher la pomme de terre et la couper en 3 ou 4. Mettre tous les légumes dans un faitout, recouvrir d'eau, ajouter le cube et saler.

  3. 3

    Faire cuire et stopper le feu lorsque les légumes sont tendres. Mixer. Couper le chorizo en dés et le faire revenir dans une poêle sans gras.

Conseils

Servir aussitôt bien chaud avec des croûtons et des dés de chorizo.

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