30min
Très facile
Bon marché
En Provence, la spécialité c'est la Courge Musquée. Pour se réchauffer, rien de tel qu'un velouté!
Ingrédients (2 personnes)
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800g de courge
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10cl d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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Lait
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Sel
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Poivre
- Condiments
Matériel
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Marmite
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Presse-purée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher la courge, enlever les graines et la couper en cubes.
- 2
Mettre dans un faitout avec 10cl d'eau et le cube de bouillon. - 3
Faire cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre. - 4
Passer au presse-purée puis au mixer plongeant en ajoutant soit de l'eau soit du lait (ou de la crème liquide) selon le velouté désiré. - 5
Servir bien chaud.
Conseils
Perso, je préfère les soupes bien épaisses donc j'ai ajouté de la crème liquide au lieu de l'eau.
J'ai également mis un peu de curry pour relever le goût!
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