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Véritable couscous marocain
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S
Par Sals

Couscous avec légumes selon goût et viande ou poulet.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pomme de terre épices pour viande ou poulet
  • ChouMorceau de choux
  • 1 petite boite
  • PaprikaDu paprika
  • GingembreGingembre
  • Semoule de couscous fin (c'est meilleur) ou moyen
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel peu de poivre
  • Petit poisPetits pois
  • FèveFève
  • Oignon1 oignon
  • 1 petite boite
  • Concentré de tomatesConcentré de tomate
  • Carotte2/4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Navet1/2 navet
  • CitrouilleMorceau de citrouille
  • Courgette2/3 courgettes
  • Tomate1 à 2 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la semoule la mélanger avec du sel et de l'eau puis mettre a cuire dans une couscoussière.

  2. 2

    Préparer les légumes laver et éplucher les tous sauf courgettes pour les carottes il faut les ouvrir en deux et retirer le milieu de la carotte.

  3. 3

    Les cuire dans une cocotte les plus long en premier et rajouter a la fin les légumes qui cuisent plus rapidement.

  4. 4

    Chauffer l'huile d'olive pas beaucoup dans une casserole rajouter l'oignon couper en morceau laisser rissoler et mettre la viande ou le poulet avec du sel une fois colorer ajouter de l'eau.

  5. 5

    Regarder la semoule retirer dans un plat mélanger avec de l'eau et du sel et remettre a chauffer 20min.

  6. 6

    Vérifier les légumes.

  7. 7

    Ajouter de temps en temps de l'eau sur la viande ou poulet sans trop remplir sinon cuit mal et trop longtemps( pour le poulet 30min suffisent) et pour la viande c'est plus 40 a 1h de cuisson selon viande choisit(demander temps de cuisson au boucher).

  8. 8

    Mettre la semoule cuite dans une assiette et ajouter les légumes et viande et servir.

Conseils

Vous pouvez choisir les légumes selon vos goût mais on peu tout mettre ou pas c'est vous qui décidez.

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