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Véritable couscous marocain
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Véritable couscous marocain
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Par Sals

Couscous avec légumes selon goût et viande ou poulet.

Ingrédients

6 personnes
  • ViandeViande ou poulet
  • Semoule fineSemoule fine (c'est meilleur) ou moyenne
  • Pomme de terrePomme de terre
  • Chou1 morceau de choux
  • PaprikaPaprika
  • GingembreGingembre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Petit poisPetit pois
  • FèveFève
  • Oignon1 oignon
  • Concentré de tomatesConcentré de tomates
  • Carotte2 carottes ou plus
  • Navet½ navet
  • Citrouille1 morceau de citrouilles
  • Courgette3 courgettes
  • Epices pour couscousEpices pour couscous
  • Tomate2 tomates
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la semoule, la mélanger avec du sel et de l'eau puis mettre à cuire dans une couscoussière.

  2. 2

    Préparer les légumes laver et éplucher les tous, sauf courgettes. Pour les carottes il faut les ouvrir en deux et retirer le milieu de la carotte.

  3. 3

    Les cuire dans une cocotte les plus longs en premier et rajouter à la fin les légumes qui cuisent plus rapidement.

  4. 4

    Chauffer l'huile d'olive doucement dans une casserole, rajouter l'oignon couper en morceaux, laisser rissoler et mettre la viande ou le poulet avec du sel, une fois coloré ajouter de l'eau.

  5. 5

    Regarder la semoule, retirer dans un plat, mélanger avec de l'eau et du sel et remettre a chauffer 20min.

  6. 6

    Vérifier les légumes.

  7. 7

    Ajouter de temps en temps de l'eau sur la viande ou poulet sans trop remplir sinon cuit mal et trop longtemps( pour le poulet 30min suffisent) et pour la viande c'est plus 40 a 1h de cuisson selon viande choisit(demander temps de cuisson au boucher).

  8. 8

    Mettre la semoule cuite dans une assiette et ajouter les légumes et viande et servir.

Conseils

Vous pouvez choisir les légumes selon vos goût mais on peut tout mettre ou pas c'est vous qui décidez.

Commentaires

Idées de recettes