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Verrine chocolat blanc & framboise
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Verrine chocolat blanc & framboise - Photo par orneVerrine chocolat blanc & framboise - Photo par orne@ Orne
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Par Orne du blog Envie Culinaire

Une jolie petite verrine fruitée et légère idéale après un bon repas.

Ingrédients (6 personnes)

  • Chocolat blanc100g de chocolat blanc
  • Jus de citronle jus d'1/4 de citron
  • Gélatine2,5 feuilles de gélatine
  • 400ml de crème fraiche 40%
  • Sucre75 g de sucre
  • Framboise230g de framboises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mixez 200g de framboises. Mettez les à chauffer avec le sucre et le jus de citron. Pendant ce temps-là, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

  2. 2

    Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine ramollie à la purée chaude de framboise et mélangez énergiquement. Laissez refroidir.

  3. 3

    Montez 200ml de crème fraiche et ajoutez les à la purée de framboise refroidie. Dressez dans vos verrines et laissez prendre quelques minutes.

  4. 4

    Faites fondre 100g de chocolat blanc.

  5. 5

    Montez le reste de crème fraiche et ajoutez-le au chocolat fondu.

  6. 6

    Déposez la crème au chocolat au milieu de la verrine et mélangez très délicatement les deux crèmes à l'aide d'un cure dent

  7. 7
    Ajoutez quelques brisures de framboises sur vos verrines et laissez reposer min 2h au réfrigérateur.
    Dégustez !
  8. 8
     

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