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Verrine de chantilly au wasabi, saumon fumé et perles de Pamplemousse rose de Monin
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4.3 / 5 23 avis
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L
Par La médecine passe par la cuisine

Jolie verrine apéritive originale malgré les apparences.

Ingrédients

2 personnes
  • Saumon fumé100 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pamplemousse rose1 pot de pamplemousse rose Monin
  • Wasabi1 c. à c. de wasabi en poudre
  • Colorant bleu1 goutte de colorant bleu
  • Colorant jaune1 goutte de colorant jaune
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Deux heures avant, mélangez le wasabi et les colorants à la crème liquide et filtrer à travers une boule à thé par exemple.
    Versez dans votre siphon (0.25 L), chargez avec une cartouche de gaz, secouez et réservez au frigo.

  2. 2

    Avant de servir, détaillez votre saumon fumé en petits dés. Posez les au fond de vos verrines;

    Siphonnez la chantilly au wasabi au dessus et déposez des petites cuillères de Perles de Pamplemousse Rose.

  3. 3

    Régalez vous !

Conseils

Il vous faudra un siphon de 0.25 L et dresser vos verrines au dernier moment.

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