Verrine de chantilly au wasabi, saumon fumé et perles de Pamplemousse rose de Monin

Deux heures avant, mélangez le wasabi et les colorants à la crème liquide et filtrer à travers une boule à thé par exemple.
Versez dans votre siphon (0.25 L), chargez avec une cartouche de gaz, secouez et réservez au frigo.

Avant de servir, détaillez votre saumon fumé en petits dés. Posez les au fond de vos verrines;

Siphonnez la chantilly au wasabi au dessus et déposez des petites cuillères de Perles de Pamplemousse Rose.

Régalez vous !