Décortiquer les crevettes.

Couper la mangue en petits cubes, les diposer dans un bol et les arroser de jus de clémentines.

Couper l'avocat en petits dés et mélanger avec la mangue.

Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et poivre. La verser sur le mélange mangue avocat.

Dans 2 verrines, disposer dans le fond un peu du mélange mangue avocat, puis quelques crevettes, puis mangue et avocat et ainsi de suite jusqu'en haut.

Disposer au frais avant de déguster.