Verrine de mascarpone aux 2 saumons

Fouetter le fromage blanc avec la mascarpone et la crème liquide pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter la moitié du jus de citron et 2 branches d'aneth préalablement mixées. Saler et poivrer.

Couper les tranches de saumon en fines lamelles et les répartir au fond des verrines puis arroser avec les reste de jus de citron.

Disposer le mélange de crème sur le saumon, puis une cuillère à café d'oeufs de saumon et un brin d'aneth. Mettre au moins 1 heure au frais avant de servir.