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Verrine de Munster et compotée de poivron rouge
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Verrine de Munster et compotée de poivron rouge - Photo par ErmitageVerrine de Munster et compotée de poivron rouge - Photo par Ermitage@ Ermitage
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Par Ermitage

Une verrine haute en couleur et en goût.

Ingrédients

  • Munster30g de Munster
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière
  • Poivron rouge¼ de poivron rouge
  • Oignon rouge½ oignon rouge
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crêpe au sarrasin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et coupez le poivron en dés.

    Pelez et émincez l’oignon rouge.

    Faites revenir le tout dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant puis laissez fondre 15 minutes à feu doux. Mixez pour obtenir une crème. 

  2. 2

    Dans une casserole, faites chauffer la crème et ajoutez le Munster coupé en morceaux et faites le fondre.

    Dressez dans une verrine en alternant une couche de crème au poivron, puis une couche de crème au Munster. 

    Décorez avec un morceau de crêpe au sarrasin que vous aurez fait dorer quelques minutes à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

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