Name: Madeleines aux poivrons et au munster
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g de munster; Sel ou sel fin; Poivre; 0,5 poivron rouge; 25 g de gruyère rapé; 100 g de farine; 0,5 sachet de levure chimique; 3 oeufs; 75 g de beurre salé

Madeleines aux poivrons et au munster

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@ martinrvh

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Par martinerie

De délicieuses madeleines apéritives relevées avec le poivron et onctueuse grâce au munster.

Ingrédients

6 personnes

100 g de munster
Sel ou sel fin
Poivre
0,5 poivron rouge
25 g de gruyère rapé
100 g de farine
0,5 sachet de levure chimique
3 oeufs
75 g de beurre salé

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

1
Préchauffer le four à 220°C, et mettre de suite dans le four, le poivron sur une feuille d'aluminium. Laisser le poivron jusqu'à ce que la peau commence à noircir. Ensuite sorter le poivron du four et peler la peau. Couper le poivron en petits dés; et réserver.
2
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Mélanger la farine, le beurre fondu, les jaunes d'oeuf (garder les blancs), le sel, le poivre et le gruyère râpé.
3
A côté, émulsionner les blancs jusqu'à ce qu'ils "moussent" ( ne pas les battre en neige). Les ajouter doucement à la préparation; puis ajouter le munster et le poivron coupés en petits dés.
4
Remplir les moules silicones à madeleines de la préparation.Enfourner les madeleines à 210°C pendant 10 min.
5
Les servir chaudes ou tièdes.

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