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Madeleines aux poivrons et au munster

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Photo par : martinrvh

De délicieuses madeleines apéritives relevées avec le poivron et onctueuse grâce au munster.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

6 personnes
  • 100 g de munster
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 0,5 poivron rouge
  • 25 g de gruyère rapé
  • 100 g de farine
  • 0,5 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 75 g de beurre salé
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  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 220°C, et mettre de suite dans le four, le poivron sur une feuille d'aluminium. Laisser le poivron jusqu'à ce que la peau commence à noircir. Ensuite sorter le poivron du four et peler la peau. Couper le poivron en petits dés; et réserver.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Mélanger la farine, le beurre fondu, les jaunes d'oeuf (garder les blancs), le sel, le poivre et le gruyère râpé.

  3. Étape 3 :

    A côté, émulsionner les blancs jusqu'à ce qu'ils "moussent" ( ne pas les battre en neige). Les ajouter doucement à la préparation; puis ajouter le munster et le poivron coupés en petits dés.

  4. Étape 4 :

    Remplir les moules silicones à madeleines de la préparation.Enfourner les madeleines à 210°C pendant 10 min.

  5. Étape 5 :

    Les servir chaudes ou tièdes.

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