@ MartinrvhDe délicieuses madeleines apéritives relevées avec le poivron et onctueuse grâce au munster.
Ingrédients
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100 g de munster
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Sel ou sel fin
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Poivre
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½ poivron rouge
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25 g de gruyère rapé
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100 g de farine En direct des producteurs sur
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½ sachet de levure chimique
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3 oeufs
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75 g de beurre salé
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 220°C, et mettre de suite dans le four, le poivron sur une feuille d'aluminium. Laisser le poivron jusqu'à ce que la peau commence à noircir. Ensuite sorter le poivron du four et peler la peau. Couper le poivron en petits dés; et réserver.
- 2
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Mélanger la farine, le beurre fondu, les jaunes d'oeuf (garder les blancs), le sel, le poivre et le gruyère râpé.
- 3
A côté, émulsionner les blancs jusqu'à ce qu'ils "moussent" ( ne pas les battre en neige). Les ajouter doucement à la préparation; puis ajouter le munster et le poivron coupés en petits dés.
- 4
Remplir les moules silicones à madeleines de la préparation.Enfourner les madeleines à 210°C pendant 10 min.
- 5
Les servir chaudes ou tièdes.
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