Verrine de pêches de vigne au mascarpone et basilic

Dans une casserole, mettre à tremper 10 minutes la gélatine dans la crème, puis mettre chauffer quelques minutes. Laisser refroidir.

Tailler les pêches en petits morceaux, émincer le basilic.

Dans un saladier, fouetter le sucre, le mascarpone et le basilic. Ajouter le muscat. Verser le mélange crème-gélatine et fouetter à nouveau.

Disposer dans les verrines un fond de mélange au mascarpone, puis ajouter les pêches. Recouvrir d'une autre couche de mascarpone et renouveler l'opération.