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Verrine duo de poivrons
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Verrine duo de poivrons - Photo par winstovVerrine duo de poivrons - Photo par winstov@ Winstov
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I
Par IMBERT

Verrine de poivrons rouges et verts accompagnée de son fromage de chèvre

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive 20 cl
  • Tomate séchée4 tomates séchées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poivron rouge4 poivrons rouges
  • 1 bûche de chèvre de 100 gr
  • Poivron vert4 poivrons vert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Laver les poivrons à l'eau et les couper en lamelles, les mettre a griller au four coté peau, les laisser jusqu'à ce que la peau soit grillée.


     


    Pendant ce temps préparer dans un saladier l'huile d'olive avec les ails finement hachés, salé et poivré, laissé a température. Lorsque les poivrons sont cuits les peler et les couper en petit morceaux et les incorporés à l'huile d'olive, couper le fromage de chèvre en petit cube et le réserver.


     


    Dans les verrines mettre une couche de poivrons puis une couche de fromage de chèvre, répéter l'opération 2 fois, finir par le fromage. Mettre les tomates séchées dessus, mettre au frigo 2 heures.

Conseils

Servir les verrines très fraîche avec une salade verte ou un meslun, accompagné d'une sauce de salade au vinaigre de xérès

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