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Verrine fraise-framboise spéculoos
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Verrine fraise-framboise spéculoos - Photo par sofiboumVerrine fraise-framboise spéculoos - Photo par sofiboum @ Sofiboum
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Par Sofiboum du blog Bienvenue chez Fatima

Une délicieuse verrine pour épater ses amis.

Ingrédients

6 personnes
  • Framboise 1 barquette de framboises ou coulis de framboises
  • Spéculoos 1 paquet de spéculoos
  • Fraise 500 g de fraises
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Oeuf 4 oeufs
  • Sucre roux 100 g de sucre roux
  • Mascarpone 250 g de mascarpone

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes
    Mélanger les jaunes, 50g de sucre et le sucre vanillé.
    Ajouter la mascarpone et bien fouetter
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange.
  2. 2

     Réduire grossièrement en poudre les Spéculoos.
    Mixer les framboises et quelques fraise avec 50 g de sucre roux jusqu'à obtenir un coulis.

  3. 3

    Dans les verrines: mettre une couche de poudre de spéculoos,étaler le coulis fraise framboise, étaler de la crème de mascarpone, mettre quelques morceaux de fraises et renouveler l'opération pour remplir la verrine.

  4. 4

    Mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement, une nuit).

Conseils

Au moment de dresser, mettre de la poudre de spéculoos, de la framboise, de la fraise ou une feuille de menthe...

Nutrition

856kcal43% AR*
11.6 gprotéines24% AR*
114.9 gsucres45% AR*
37.8 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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