Verrines à la framboise

Mousse à la vanille
Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Battre 2 entière en chantilly avec 70g de sucre. Une fois la consistance chantilly acquise, ajouter 120g de mascarpone et continuer à battre. Faire chauffer à feu doux 10 cl de lait avec 1 c à c de vanille liquide. Avant ébullition, ajouter les feuilles de gélatine égouttées, bien mélanger et retirer du feu. Laisser tiédir avant d'ajouter le lait sur la chantilly.

Verser la préparation obtenue dans les verrines ou vous aurez mis au préalable des boudoirs ou de la génoise émiettée (ou autre .. spéculoos etc ). Poser des framboises et remettre de la mousse. Mettre au frais 4h c'est délicieux ! miam.