Verrines de crevettes roses, pêches blanches, verveine citronnée

Décortiquer les crevettes roses et les réserver.

Dénoyauter les pêches, les peler et les couper en cubes d'un centimètre et demi de côté.

Mélanger les pêches avec les crevettes, asperger l'ensemble avec le jus de citron.

Assaisonner avec un peu d'huile d'olive, de sel et de piment d'Espelette, parsemer généreusement de verveine citronnée finement ciselée.