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Verrines de saumon à l'avocat /saumon/boursin et ses minis barques saumonés
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L
Par Ludivine soisson

Une jolie entrée colorée, aux tons des fetes de noel , un sympathique moyen pour reveiller les papilles de vos convives !

Ingrédients

6 personnes
  • Saumon fumé5 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Avocat2 avocats
  • Boursin1 boursin
  • CitronCitron
  • CibouletteCiboulette
  • Oeufs de lompe ou lumpOeufs de lompe ou lump noirs(facultatif)
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Fines herbesFines herbes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour les barques :

  • Blini2 blinis
  • BeurreBeurre
  • BasilicBasilic

Pour la déco :

  • Spaghetti3 spaghetti

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préparation :
    Ecraser l'avocat, le mélanger avec un peu de jus de citron, saler et poivrer. Puis disposer cette purée au fond des verrines.
    Mélanger la crème fraîche épaisse avec le boursin. Il faut que cela soit épais et crémeux. Repartir cette préparation au dessus de l'avocat.
    Couper le saumon en petits dés puis l'ajouter au dessus de la crème au boursin.

  2. 2

    Ajouter 1 c à c d'oeuf de lompe.
    Décorer avec de la ciboulette.
    Préchauffez votre four, y mettre les spaghettis quelques instants le temps de les colorer, ensuite les sortir, les casser en morceaux , les poser à la verticale pour un effet deco sympa

  3. 3

    Les barques :
    Beurrer chaque blinis, y deposer de fine tranches de saumon de maniere a y créer des minis vagues, parsemer le dessus de basilic.

    Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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