Éplucher puis couper en cubes les poires.
Saupoudrez les de cannelle.
Cuire 2 minutes au micro-ondes

Si les poires rendent un peu de jus, videz-le. Écrasez la chair des poires. Gardez de côté.

Mélanger le gorgonzola à la ricotta. Vous devez obtenir une crème onctueuse.

Remplir 1/3 des verrines avec les poires.
Ajoutez le mélange gorgonzola-ricotta.

Mettez vos verrines au frais et servez au moment de l'apéritif.
Vous pouvez disposez dessus un petit gâteau apéritif genre allumette