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25min
Facile
Budget moyen
Une idée originale et légère de verrines pour vos buffets et apéritifs améliorés.
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de poivrons
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250 g de mascarpone
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. rase(s) de piment d'Espelette séché en poudre
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1 c. à c. de concentré de tomates
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Sel ou sel fin
Matériel
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Robot mixeur
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Wok
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Verre(s) à verrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire sauter les poivrons à feu vif dans un wok avec l'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à rendre du jus, ajouter le piment d'Espelette et le concentré de tomates. Retirer du feu.
- 2
Réserver 3 cuillères à soupe de poivrons. Passer le reste au mixeur avec le mascarpone. Saler en fonction du goût.
- 3
Répartir dans les verrines. Décorer de quelques dés de poivron et mettre au frais au moins 2 heures.
Conseils
A servir aussi comme une entrée traditionnelle.
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