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Soupe chinoise Nid d'hirondelle
Soupe chinoise Nid d'hirondelle

En chinois, cette soupe s'appelle du "sanratan" (je ne suis pas sure de l'orthographe). C'est une soupe légèrement aigre-douce et piquante, bien garnie…

Pot au feu aux 2 viandes
Pot au feu aux 2 viandes

Mélange de 2 viandes et ses légumes, idéal pour les jours d'hiver, s'accompagne avec un vin rouge : lirac rouge.

Cuisses de dinde à la Goudale
Cuisses de dinde à la Goudale

La Goudale se vendait 2 deniers le pot chez un marchand de bières, appelé "goudalier" !Depuis le XIVe la Goudale, en anglais "Good Ale", porte bien son nom et trouvera…

Velouté de tomate au fromage de maredsous
Velouté de tomate au fromage de maredsous

Il s'agit d'un velouté qui plaira a tout le monde... il s'avère que j'en suis l'auteur en me trompant en faisant un potage à l'oignon et en y ajoutant des tomates que…