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Vin chaud
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Par Tontongege.com du blog Les recettes du bonheur

Le secret pour avoir toujours chaud en plein hiver en montagne.

Ingrédients (20 personnes)

  • Noix de muscade1 c à c de muscade en poudre
  • Miel4 c à s de miel
  • Citron1 citron
  • Orange4 oranges
  • Clou de girofle15 clous de girofle
  • Sucre en poudre ou sucre semoule300g de sucre en poudre
  • 10 cl de génépi
  • Cannelle3 bâtons de cannelle
  • Gingembre1 racine de gingembre
  • Anis étoilé ou Badiane4 étoiles de badiane
  • Vin rouge3 l de vin rouge 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grande casserole faites chauffer doucement le vin rouge.

  2. 2

    Ajoutez dedans les clous de girofle, les bâtons de cannelle, râpez 5 copeaux de gingembre, la cannelle et le sucre, le miel, ajoutez le jus de citron et le jus des oranges et les écorces d'oranges de 2 oranges sans la peau blanche, juste le zeste, portez doucement à frémissement sans faire bouillir.

  3. 3

    Maintenez le frémissement une vingtaine de minutes, ajoutez le génépi, coupez le feu et laissez refroidir complètement avant de filtrer le lendemain et de consommer réchauffé.

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