Vin chaud

Dans une grande casserole faites chauffer doucement le vin rouge.

Ajoutez dedans les clous de girofle, les bâtons de cannelle, râpez 5 copeaux de gingembre, la cannelle et le sucre, le miel, ajoutez le jus de citron et le jus des oranges et les écorces d'oranges de 2 oranges sans la peau blanche, juste le zeste, portez doucement à frémissement sans faire bouillir.

Maintenez le frémissement une vingtaine de minutes, ajoutez le génépi, coupez le feu et laissez refroidir complètement avant de filtrer le lendemain et de consommer réchauffé.