Pour se réchauffer à Noël, rien de tel qu'un bon verre de vin chaud aux épices. Aujourd'hui, vous allez apprendre à faire ce breuvage à la maison avec toutes les étapes simples : de faire chauffer le vin rouge la veille avec la cannelle et autres épices de Noël, jusqu'au filtrage pour servir votre délicieux vin chaud à table.
Ingrédients (20 personnes)
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Matériel
- Canneleur zesteur
Casserole
Tamis ou chinois
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Préparation
- 1
La veille
Dans une grande casserole, faites chauffer doucement le vin rouge.
- 2
Ajoutez dedans les clous de girofle et les bâtons de cannelle.
- 3
Râpez 5 copeaux de gingembre.
- 4
Pressez le jus des citrons.
- 5
Pressez le jus des oranges.
- 6
Prélevez le zeste des écorches d'orange.
- 7
Retirez la peau blanche des écorches d'orange.
- 8
Ajoutez la cannelle, le sucre, le miel, le jus des citrons et des oranges.
- 9
Portez doucement à frémissement sans faire bouillir.
- 10
Maintenez le frémissement une vingtaine de minutes.
- 11
Coupez le feu.
- 12
Laissez refroidir complètement.
- 13
Le lendemain
Filtrer au chinois.
- 14
Réchauffez.
- 15
Dégustez.
Conseils
Si vous préférez le vin blanc, vous allez adorer cette variante.
