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Wok de bœuf piquant aux courgettes
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Wok de bœuf piquant aux courgettes - Photo par michelBlrWok de bœuf piquant aux courgettes - Photo par michelBlr @ MichelBlr
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Par Mickymat sur son blog « Au jardin des délices »

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 c à s worcester sauce
  • 3 c à s de sauce soja claire salée
  • 1/1 cube de poule
  • Nuoc-mâm 2 c à s de nuoc nam ( sauce poisson)
  • Huile 2 c à s d'huile
  • Coriandre de la coriandre fraîche
  • un peu de liant ( soit minute, soit farine et eau, soit maïzéna et eau)
  • Eau 40cl d'eau
  • Piment rouge 1 petit piment rouge
  • Oignon rouge 1 oignon rouge
  • Oignon nouveau ou Cébette 3 oignons nouveaux
  • Courgette 1 courgette
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Gingembre 1 pouce de gingembre
  • 2 gros rumsteaks de bœuf

Préparation

  1. Couper les rumsteaks en fines lamelles , ainsi que le poivron et la courgette, l'oignon rouge et les oignons nouveaux
    râper le gingembre, couper l'ail en petits morceaux
    mettre de l'huile dans le wok et y rotir la viande


     


    Ajouter ensuite les lamelles de poivrons et laisser cuire 3 min, ajouter ensuite les morceaux de courgettes, laisser encore cuire 2 à 3 min, et ajouter l'oignon rouge,le piment ,le gingembre rapé et l'ail tourner quelques tours, et ensuite verser l'eau, le soja, le nuoc nam, la sauce au nom bizarre! riiiire! et laisser encore 2 min



     


    Ajouter les oignons nouveaux pour finir, lier ensuite la sauce, et servir  en parsemant de coriandre , manger avec du riz ou des pâtes

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