Name: Wok de bœuf piquant aux courgettes
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 c à s worcester sauce; 3 c à s de sauce soja claire salée; 1/1 cube de poule; 2 c à s de nuoc nam ( sauce poisson); 2 c à s d'huile; de la coriandre fraîche; un peu de liant ( soit minute, soit farine et eau, soit maïzéna et eau); 40cl d'eau; 1 petit piment rouge; 1 oignon rouge; 3 oignons nouveaux; 1 courgette; 1 poivron rouge; 3 gousses d'ail; 1 pouce de gingembre; 2 gros rumsteaks de bœuf

Wok de bœuf piquant aux courgettes

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@ MichelBlr

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Par Mickymat sur son blog « Au jardin des délices »

Ingrédients (2 personnes)

2 c à s worcester sauce
3 c à s de sauce soja claire salée
1/1 cube de poule
2 c à s de nuoc nam ( sauce poisson)
2 c à s d'huile
de la coriandre fraîche
un peu de liant ( soit minute, soit farine et eau, soit maïzéna et eau)
40cl d'eau
1 petit piment rouge
1 oignon rouge
3 oignons nouveaux
1 courgette
1 poivron rouge
3 gousses d'ail
1 pouce de gingembre
2 gros rumsteaks de bœuf

Préparation

Couper les rumsteaks en fines lamelles , ainsi que le poivron et la courgette, l'oignon rouge et les oignons nouveaux
râper le gingembre, couper l'ail en petits morceaux
mettre de l'huile dans le wok et y rotir la viande

Ajouter ensuite les lamelles de poivrons et laisser cuire 3 min, ajouter ensuite les morceaux de courgettes, laisser encore cuire 2 à 3 min, et ajouter l'oignon rouge,le piment ,le gingembre rapé et l'ail tourner quelques tours, et ensuite verser l'eau, le soja, le nuoc nam, la sauce au nom bizarre! riiiire! et laisser encore 2 min

Ajouter les oignons nouveaux pour finir, lier ensuite la sauce, et servir en parsemant de coriandre , manger avec du riz ou des pâtes

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