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Wok de poulet à la courge butternut et sauce cacahuète
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Par La Quotidienne

Un wok de saison avec de la butternut. Un vrai régal.

Ingrédients

4 personnes
  • Courge butternut500 g de courges butternut
  • Oignon2 oignons
  • Filet de poulet4 filets de poulet
  • Nuoc-mâm3 c. à s. de nuoc-mâm
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Beurre de cacahuètes3 c. à s. de beurre de cacahuètes
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Jus de citron vert1 c. à s. de jus de citron vert
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Huile d'arachideHuile d'arachide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger dans une casserole le lait de coco, le beurre de cacahuète, le miel, la sauce soja, le jus de citron, 1 c.s d'huile d’arachide avec du sel et du poivre

    Mettre à chauffer à feu moyen, porter à ébullition tout en mélangeant régulièrement.

    Maintenir au chaud.

  2. 2

    Couper le poulet en cubes et émincer finement les oignons.

    Faire blanchir 30 sec. la butternut pour pouvoir l’éplucher facilement. L’éplucher et la découper en lamelles.

    Faire chauffer un wok ou une large poêle à bord haut avec 1 c.s d’huile et faire sauter pendant 1 min, les oignons avec 1 pincée de poivre. Ajouter le poulet et le faire sauter à feu vif 8 minutes.

    Servir arrosé de la sauce à la cacahuète.

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