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Wraps Roquefort Papillon, noix et pomme verte et sa vinaigrette au vin de noix

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Photo par : laurencea

Simple, rapide et tendance....pour un apéritif dînatoire !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 150 g de Roquefort Papillon
  • Poivre du moulin
  • 8 noix
  • 2 pommes vertes type GrannySmith
  • 1 fromage frais de brebis de 150 g
  • 4 tortillas de blé

Vinaigrette vin de noix

  • 1 pincée de sel
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 3 cl de vinaigre balsamique
  • 5 cl de vin de noix
  1. Étape 1 :

    Préparer la vinaigrette :
    - Réduire dans une casserole le vin de noix, le sel et le vinaigre balsamique. Le mélange doit être légèrement sirupeux.
    - Ajouter l'huile d'olive et fouetter.
  2. Étape 2 :

    Pour les wraps :
    Mélanger votre fromage de chèvre avec du poivre avec une fourchette.
    Etaler côte à côte vos tortillas de blé.
    Etaler le fromage de brebis sur vos tortillas.
    Découper en fines tranches vos pommes vertes avec la peau puis les tailler en allumettes.
    Poser les allumettes de pomme sur vos tortillas.
    Ajoutez les noix en gros morceaux.
    Mettre au centre, un joli bâtonnet de Roquefort.
    Rouler en serrant vos wraps.
    Laisser reposer au frais une dizaine de minutes.
    Tailler en biseaux vos wraps et les disposer sur de jolies assiettes.
    Servir avec la vinaigrette au vin de noix.
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Conseils

Remarques :
Vous pouvez remplacer le vin de noix par un Porto rouge ou un Maury.
 

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