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Yakitori....ou les mini brochettes à la japonaise
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Par Sabine - Blog "Le plaisir de gourmandise"

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de porc coupé en quartiers
  • 400g de filet de poulet coupé en quartiers

Pour la sauce

  • Sauce soja120ml de sauce soja
  • Mirin120ml de mirin (ou comme moi de muscat ou autre vin doux sucré)
  • Sucre4 c à s de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparez les brochettes en mettant les carrés de viande sur des pics en bois d'environ 10cm.
    Préparez la sauce de cuisson en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole , portez à ébullition et faites réduire jusqu'à environ 2/3 du liquide de départ (la sauce doit être sirupeuse).
  2. 2
    Placez les brochettes sur le BBQ et badigeonnez de sauce 2 ou 3 fois au cours de la cuisson. Quand les brochettes sont cuites servez-les avec du riz

Conseils

Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog de Sabine : "Le plaisir de gourmandise"

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