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Yakitori....ou les mini brochettes à la japonaise

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Photo par : leplai
  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de porc coupé en quartiers
  • 400g de filet de poulet coupé en quartiers

Pour la sauce

  • 120ml de sauce soja
  • 120ml de mirin (ou comme moi de muscat ou autre vin doux sucré)
  • 4 c à s de sucre
  1. Étape 1 :

    Préparez les brochettes en mettant les carrés de viande sur des pics en bois d'environ 10cm.
    Préparez la sauce de cuisson en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole , portez à ébullition et faites réduire jusqu'à environ 2/3 du liquide de départ (la sauce doit être sirupeuse).
  2. Étape 2 :

    Placez les brochettes sur le BBQ et badigeonnez de sauce 2 ou 3 fois au cours de la cuisson. Quand les brochettes sont cuites servez-les avec du riz
Icone ampoule

Conseils

Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog de Sabine : "Le plaisir de gourmandise"

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